Pal… Lost in translation

Bueno, aunque ha sido mi primera tarta fondant y no ha quedado todo lo perfecta que debiera, me atrevo a enseñaros mi paso a paso. Tras una pequeña investigación a través de la web con fines autodidactas, digamos que esto es lo que aprendí y, aunque aún queda mucho por mejorar, me siento orgullosa.

Estos son los bizcochos que hice (bizcocho básico de yogur y bizcocho de chocolate). La verdad es que con esto no quería complicarme demasiado porque ya tendría suficiente con pelearme con la masa fondant y la decoración.

Y estos son los rellenos que utilicé para la tarta: ganache (chocolate+nata) y una mezcla de dulce de leche con nutella (esta mezcla me quedó demasiado chiclosa. Supongo que por el tipo de dulce de leche que tenía). Y por supuesto, un almíbar.

Luego, a cortar los bizcochos y a empezar a montar el primer piso de la tarta.

Alternando bizcochos (yogur y chocolate)

Y por último, una capita de nutella para que se pueda pegar bien la masa fondant.

A continuación hay que amasar la masa fondant (yo la compré de la marca ballina), teñirla (en mi caso de color violeta) y estirarla con el rodillo.

Y… a colocarla con mucho cuidado encima del bizcocho por capas ya montado. A mí este paso es el que más difícil me resultó (porque se me pegó un poquito a la mesa y porque el diámetro de la tarta me dificultó un poco la tarea).

Ahora toca repetir lo mismo con el piso superior de la tarta: rellenar, untar con nutella y forrar con fondant.

Con las dos tartitas hechas sólo queda montar una sobre otra sin olvidar “apuntalar” el piso de abajo con pajitas rellenas de palitos de brocheta y poner un cartón forrado de papel albal entre los dos pisos para que no se estropee el fondant de abajo.

Y a decorarlo un poquito… et voilà! Éste fue el resultado:

Próximamente el ‘Paso a paso’…

Estreno una nueva sección de Gastronomía con dos restaurantes en los que he estado recientemente.

El primero se llama “Ojalá” y está en la C/ San Andrés, 1. El sitio tiene dos plantas, la parte de arriba con mesas para comer en el restaurante y abajo tiene el suelo lleno de arena (sí! como en la playa) y hay mesitas bajas y cojines gigantes para sentarse, aunque esta planta es para por las noche más bien.

El sitio para comer al mediodía está muy bien, puedes disfrutar de un menú con postre y bebida incluidos por tan solo 10€. Hay 2 primeros y 2 segundos platos para elegir, todos ellos muy elaborados y con una presentación muy, muy bonita. Lo que llaman ahora cocina creativa. En los postres hay bastante variedad también. Y los camareros te atienden bien, rápido y con mucha simpatía. ¿Qué más se puede pedir?

Otro detallito: las paredes y puertas del baño están pintadas de negro y hay tizas a disposición de la gente para expresarse con total libertad

El siguiente restaurante se llama “Spoleto”, no es que sea algo increíblemente maravilloso pero es curioso y original. Se trata de un restaurante de comida rápida pero a base de comida italiana, principalmente pasta, aunque también tienes ensalada, lasagnas y risottos. Lo curioso de este sitio es que tú eliges el tipo de pasta y te la ponen al momentito a cocer. Al mismo tiempo eliges hasta 8 ingredientes que te los cocinan delante de ti y eliges una de las 5 salsas que hay y listo! Ya tienes tu plato para comer en un periquete y a tu gusto. Hay un menú al mediodía que, si no recuerdo mal, cuesta unos 6′5 € el plato de pasta (bastante grande) y una bebida. Por 1′5€ más le puedes añadir una porción de tarta al menú.
Está en la calle Juan Bravo, 29.

Pues eso es todo amigos… bon appétit!