Pal… Lost in translation

El otro día cuando iba a las clases de español vi a Don Santiago, que fue mi profesor en 1º y 2º de EGB en el Pasamonte. Lo cierto es que el hombre no ha cambiado demasiado en todos estos años y además alguna vez más lo he visto por mi barrio, así que me resultó fácil reconocerlo. Tentada estuve de dirigirme a él y decirle “Don Santiago, usted no se acuerda de mí pero yo fui su alumna hace 18 años (uf! se dice pronto) y guardo un gratísimo recuerdo de usted”. Tal vez le hiciera ilusión escuchar que una niñita a la que él enseñó a leer y escribir ya es licenciada, trabaja y que además precisamente ahora ella es quien enseña a leer y a escribir a otros en español. Supongo que ésa puede ser una de las mayores satisfacciones de un profesor, descubrir que tus alumnos han crecido y, como dirían las madres, se han convertido en “hombres y mujeres de provecho”. Bueno, en cualquier caso, todo esto pasó por mi mente y la oportunidad se esfumó. Don Santiago cruzó la calle y yo me quedé con una sonrisa bobalicona en la cara.

Bueno, aunque ha sido mi primera tarta fondant y no ha quedado todo lo perfecta que debiera, me atrevo a enseñaros mi paso a paso. Tras una pequeña investigación a través de la web con fines autodidactas, digamos que esto es lo que aprendí y, aunque aún queda mucho por mejorar, me siento orgullosa.

Estos son los bizcochos que hice (bizcocho básico de yogur y bizcocho de chocolate). La verdad es que con esto no quería complicarme demasiado porque ya tendría suficiente con pelearme con la masa fondant y la decoración.

Y estos son los rellenos que utilicé para la tarta: ganache (chocolate+nata) y una mezcla de dulce de leche con nutella (esta mezcla me quedó demasiado chiclosa. Supongo que por el tipo de dulce de leche que tenía). Y por supuesto, un almíbar.

Luego, a cortar los bizcochos y a empezar a montar el primer piso de la tarta.

Alternando bizcochos (yogur y chocolate)

Y por último, una capita de nutella para que se pueda pegar bien la masa fondant.

A continuación hay que amasar la masa fondant (yo la compré de la marca ballina), teñirla (en mi caso de color violeta) y estirarla con el rodillo.

Y… a colocarla con mucho cuidado encima del bizcocho por capas ya montado. A mí este paso es el que más difícil me resultó (porque se me pegó un poquito a la mesa y porque el diámetro de la tarta me dificultó un poco la tarea).

Ahora toca repetir lo mismo con el piso superior de la tarta: rellenar, untar con nutella y forrar con fondant.

Con las dos tartitas hechas sólo queda montar una sobre otra sin olvidar “apuntalar” el piso de abajo con pajitas rellenas de palitos de brocheta y poner un cartón forrado de papel albal entre los dos pisos para que no se estropee el fondant de abajo.

Y a decorarlo un poquito… et voilà! Éste fue el resultado:

Próximamente el ‘Paso a paso’…